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亲子日记第97篇2017.12.12

2019-12-26 05:17

  南京市石鼓路小学五(4)班 赵芷玥

晚上女儿在写作业,我在厨房做饭,准备肉炒菜花和西红柿炒鸡蛋,正准备下锅女儿跑过来问我题,她看见有西红柿问:“妈妈西红柿是要炒还是糖拌呀?”我回答说:“是要炒鸡蛋”他告诉我说:“能糖拌吗?”我回答:“等会你写完作业,我做炒的你来糖拌如何?”她欣然答应了!

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  圣诞节到了,但我还没有给妈妈准备礼物,怎么办呢?

写完作业跑来开始她的人生中第一道菜——糖拌西红柿!怕她切到手我给切的西红柿,她问:“妈妈我要放多少糖?”我回:“你可以试一下,放一点你就尝一尝看看味道,你觉得口感和你的口味那就行了!”连续放了三次糖她才对自己的“作品”满意,赶紧夹了一块给我尝,问:“怎么样?好吃吗?”对她的第一道菜我连声说了三个好吃,她说我还要给爸爸留着!

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  我在满屋子转悠看看有没有什么可以送给妈妈的。突然有几个“小红球”跳入了我的眼帘,圆圆的,胖嘟嘟的,还戴着小小的绿帽子。哈哈,这不是西红柿嘛?“做个凉拌西红柿给妈妈吃吧,她可喜欢了。”我激动地叫了起来。

孩子的心很容易满足,只要你的一个肯定她就很知足,只要凡事孩子心里有你那便是孝!

“在我的记忆中,这道砂糖拌西红柿是小时候老爸与客人小酌一杯时,家里最常出现的下酒小菜之一,究其原因,是因为它的简单易做,也因为它甜酸可口,更因为它的经济实惠,毕竟在那个年代,没有几个家庭在招待客人时,能端上一盘盘肉菜的,所以,这道菜宜酒宜饭的菜也成了许多餐桌聚会的首选小菜。
其实,就是这个在今天看来太过简单、普通的下酒小菜,在那个时代也算是一道稀罕菜,因为当时白糖的供应十分有限,需要凭糖票才能购买,因此,物以稀为贵,这道下酒小菜只有在过年过节或家里招待客人时,作为一道下酒菜才会出现在餐桌上的。”

  说做就做,开工!我挑了个最大的家伙,用水冲洗了一下,放到了切菜板上,开始动手“解剖”。刀子还没下去呢,它就滚了,不许跑,我用另外一只手按住它不让它动,下刀,好不容易切下来了一块,怎么这个形状?我要切成薄片子的,结果这么大一块,吃了,重来。又一刀下去,流出了很多的汁,形状还是很奇怪,继续……

食材明细

  该第二道工序了,这个简单,放糖。我先在上面撒了半勺子的糖,拌了拌,尝了尝,怎么没有甜味呢?于是我一勺接一勺,放了好多勺。嗯,终于有甜味了,我来给它们整下队吧。啊?底下怎么这么多糖?原来都没有化啊。折腾了半天,我终于把它们排成了一朵大红花的形状。妈妈进门的时候,我边唱着“Merry Christmas”,边端出我的处女作出现在妈妈的面前,妈妈开心的说这是她收到的最好的圣诞礼物。

主料

  点评:很有创意的圣诞礼物哦,小作者用优美的语言流畅的文笔把礼物的制作过程描绘得绘声绘色,很真实!

  • 西红柿1个

  (俞莉)

辅料

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  • 白砂糖3勺

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  • 甜味口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

砂糖拌西红柿的做法步骤

  • 图片 21西红柿洗净表面,放入小碗中。
  • 图片 32在西红柿顶部划十字。倒入适量开水。
  • 图片 43将西红柿皮剥掉。
  • 图片 54放入小盘中,从中间对切,来回对切8刀,切成花瓣形。
  • 图片 65在表面撒入白砂糖。
  • 图片 76待砂糖融化,拌匀,即可食用。

小窍门1、在西红柿顶部划十字和用热水烫皮,是为了便于西红柿皮很快的剥下。

2、用白砂糖比用绵白糖,口感要更好。

3、等糖全部融入西红柿簿片中,并杀出茄汁后,味道是最佳的。

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